miércoles, 19 de septiembre de 2012

Pastel de puerros y berenjenas con langostinos

INGREDIENTES

Delicioso para que coman los niños verduras
En vez de berenjenas , podéis ponerle calabacín
-  1/2 kg de langostinos
-  2 Puerros
-  1 Berenjena
-  4 Huevos
-  1/2 l de nata
-  1 Cucharadita de nuez moscada
-  1 Cucharadita de comino
-  Mantequilla para engrasar el molde
-  Aceite de oliva
-  Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

-  Pelar la berenjena y cortarla a dados pequeños.
Lavar y corta los puerros en rodajas finas.
Pelar los langostinos.

-  En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogar las verduras.Cuando estén doradas incorporar los langostinos.

-  En un bol batir los huevos con la nata, salpimentar y añadir la nuez moscada y el comino.
Mezclar las verduras y los langostinos rehogados con los huevos y la nata.Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla.
Cocer en el horno a baño María durante una hora.

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