Delicioso para que coman los niños verduras En vez de berenjenas , podéis ponerle calabacín |
- 2 Puerros
- 1 Berenjena
- 4 Huevos
- 1/2 l de nata
- 1 Cucharadita de nuez moscada
- 1 Cucharadita de comino
- Mantequilla para engrasar el molde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
ELABORACIÓN
- Pelar la berenjena y cortarla a dados pequeños.
Lavar y corta los puerros en rodajas finas.
Pelar los langostinos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogar las verduras.Cuando estén doradas incorporar los langostinos.
- En un bol batir los huevos con la nata, salpimentar y añadir la nuez moscada y el comino.
Mezclar las verduras y los langostinos rehogados con los huevos y la nata.Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla.
Cocer en el horno a baño María durante una hora.
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