domingo, 6 de enero de 2013

Crema de tomate

Bueno, operación a desinflar el michelín.

INGREDIENTES

1 kg de tomates maduros
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Patatas medianas
1 Pueriño
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 l de caldo de verduras
1 Copa de vino blanco seco
Aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

-  Lavar y trocear las verduras.En una cazuela alta con un poco de aceite de oliva poner a pochar la cebolla,el puerro,la zanahoria y los pimientos a fuego medio.

-  Cuando estén pochadas las verduras, añadir las patatas troceadas y rehogar.

-  Añadir los tomates troceados y rehogar.

-  Incorporar el vino blanco, dejar evaporar y cubrir con el caldo de verduras.Dejar cocer unos 40 min y luego por el colador chino.
Vuelva a dar un hervor y sirva.

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