1 Kg de pescado fresco
1 kg de patatas
700 gr de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
1 taza de mahonesa
4 yemas de huevo
2 rebanadas de pan de molde
Sal , pimienta y aliños al gusto
ELABORACIÓN
Cocer el pescado en agua y desmenuzarlo en la mahonesa.
Cocer las patatas en agua y hacer un puré , añadir las yemas de huevo , sal , pimienta ,queso .y los demás condimentos que se desee.
Engrasar un molde con mantequilla y pan rallado.
En el fondo poner una capa de esta mezcla y encima el pescado con la miga de pan y los pedacitos de mantequilla .Cubirlo con otra capa de patatas y al horno moderado 180º durante 30 min más o menos.
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