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| Son calamares es lo mismo que los chipirones |
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Rama de perejil
- 1 Cucharada de pan rallado
- 1/2 Vaso de vino blanco
- 1 Limón
- Aceite
ELABORACIÓN
- Se limpian los calamares o chipirones , como más os guste.
Los secamos bien para que no salten, los sofreímos en una sartén con aceite , hasta que estén dorados , vuelta y vuelta.Reservamos.
- Volvemos a poner aceite a calentar en una sartén , que el aceite esté muy caliente, se fríe la cebolla muy picada , la echamos en un mortero, donde se agregará también en crudo el ajo , perejil y el pan rallado.
- Se muele todo muy bien , añadimos este majado a los calamares por encima con el vino blanco y el limón.
Se dejan cocer unos 10 min.
Se les puede añadir un tomate mientras se están friendo los chipirones.
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