<h1> Chipirones rellenos en su tinta </h1>

INGREDIENTES

Cuidado, que si se hacen mucho también se quedan duros
os he puesto el tiempo justo para que estén en su punto

-  12 Chipirones pequeños
-  3 Cebollas grandes
-  2 Pimientos verdes
-  4 Dientes de ajo
-  2 Ramas de perejil
-  Aceite de oliva y sal


ELABORACIÓN

-  Lavar bien los chipirones con agua bajo el grifo.Retire los tentáculos y las aletas del cuerpo.
Reserve la bolsita de la tinta en un vaso con un poco de agua, cuidado que se rompe enseguida.
Pique los tentáculos y las aletas y saltéelos en una sartén con un poco de aceite de oliva con 3 dientes de ajo, dos cebollas, un pimiento y una ramita de perejil (todo bien picadito).Sale y sofría.

-  Rellene los chipirones con el sofrito anterior y ciérrelos con palillos de dientes.Poche una cebolla , un diente de ajo , un pimiento verde y el perejil en una cazuela con un poco de aceite de oliva.Cuando el sofrito esté hecho, añada la tinta y rehogue.

-  Incorpore los chipirones a la cazuela y dórelos hasta que cojan algo de color.Baje el fuego y cocine, con la cazuela tapada hasta que los chipirones estén bien tiernos  ( unos 30 min ).
Retírelos de la cazuela y triture la salsa hasta que quede muy fina.

-  Vierta la salsa triturada en la cazuela y añada los chipirones.Cocine a fuego lento suave durante 10 min.