<h1> Crema de melón con jamón al oprto </h1>

INGREDIENTES


-  1 kg de melón
-  100 g de jamón

Ideal para este tiempo

-  1 Puerro
-  4 Patatas
-  2 Cebolletas
-  4 Quesitos
-  1/2 l de caldo de ave
-  1 Vaso de vino de oprto
-  1 Cucharadita de azúcar
-  1 Ramita de menta fresca
-  Sal y pimienta blanca


ELABORACIÓN


-  Corte las cebolletas y el puerro en juliana.Pele y corte las patatas en trozos.Ponga las hortalizas a rehogar en un cazo con un poco de aceite a fuego lento.


- Cuando la cebolla esté transparente , añada el caldo de ave y deje cocer unos 25 min.Salpimentar.
Una vez que las hortalizas estén bien cocidas, añada los quesitos y triture la mezcla con la batidora.


-  Pele y quite las pepitas del melón.Reserve unas bolas y corte el melón en trozos y triture la pulpa con el azúcar, el oporto , un poco de sal y pimienta.Añada el melón triturado a la mezcla de hortalizas y quesitos, y remueva con las varillas hasta que se integre.Sirva la crema en un plato hondo acompañado de una loncha de jamón o trocitos , unas bolitas de melón y espolvoree un poco de menta picada.