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| Fresquito para el verano |
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan del día anterior
- 250 ml de aceite de oliva virgen
- Vinagre de Jerez
- 2 Dientes de ajo
- 100 g de jamón serrano
- 2 Huevos duros
ELABORACIÓN
- Lave y corte los tomates .Remoje el pan con agua y una vez remojado escúrralo con las manos para eliminar el exceso de agua.
Ponga el tomate en un bol y añada los ajos pelados y partidos por la mitad.
- Añada el aceite de oliva virgen y sazone.
Bata con la batidora eléctrica a velocidad media hasta formar una crema suave y homogénea.Rectifique de sal y vinagre y póngalo en la nevera.
Sírvalo con unos taquitos de jamón y huevo duro.
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