3 Cebollas1 Tarrina de foie
100 g de azúcar
Vinagre de módena
Aceite
Mantequilla
ELABORACIÓN
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
Poner en un cazo mantequilla , aceite y pocharemos las cebollas.
Le pondremos el azúcar y un chorro bueno de vinagre.
Dejaremos cocer durante unos 10 min.
Cortaremos pan a rodajas y tostaremos en el horno unos min.
Para montar el canapé pondremos sobre la rodaja de pan una porción de foie.
Y un poco de cebolla caramelizada.
Servir calientes.
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