<h1> Consejos sobre el Gazpacho </h1>

¿ Comida o bebida?


-  El gazpacho es mucho más que una sopa fría.Se puede utilizar como plato principal , como entrante y , si lo prepara algo más ligero , como un perfecto refresco en los calurosos días de verano.

Vegetales frescos

El gazpacho es una de las estrellas de la dieta mediterránea .Fuente de vitaminas , fibra vegetal , ácidos grasos poliinsaturados , sales minerales y glúcidos , es ideal para combatir el estrés, para convalecientes de enfermedades e incluso para dietas de adelgazamiento (suprimiendo el pan) y, en fin , para todo el que desee llevar una dieta equilibrada.

Añadir leyenda

-  El gazpacho andaluz es seguramente uno de los platos más conocidos en el extranjero.
Como en la mayoría de las recetas tradicionales , cada maestrillo tiene su librillo , y las proporciones y los ingredientes dependen del gusto del cocinero , unos ponen cebolla, otros añaden ajo, etc.


-  El color en el gazpacho depende de los ingredientes .El pimiento verde hace que la mezcla tenga un color rojo amarronado , poco atractivo .Si añade más pimiento rojo , el color pasa a ser un rojo anaranjado más sugerente(me encanta esta palabra, es preciosa)
Para reducir el efecto ácido del tomate , puede añadir un par de zanahorias en el momento de batir los ingredientes , además mejorará el aspecto visual del gazpacho.


-  No olvide pasar la mezcla , una vez triturada , por el chino para eliminar la piel del pimiento.
Al haberlos triturado con piel (es muy difícil de pelar en crudo), ésta queda flotando y es desagradable al paladar.


Una vez finalizado puede sazonar el gazpacho con un pellizco de comino molido.