<h1> Orecchiette con salami </h1>

INGREDIENTES


-  450 g de orecchiette ( tipo de pasta )

Plato distinto y original

-  150 g de salami
-  1 Romanesco
-  2 Dientes de ajo
-  1 Cebolla
-  1/2 Guindilla
-  1 Ramita de romero
-  Aceite y sal


ELABORACIÓN


-  Cortar el romanesco, desprendiendo las flores.Poner a hervir en un cazo con abundante agua con sal durante 7 min.Una vez cocido, retirar con una espumadera y conservar el agua de cocción.
Hervir en este agua la pasta como indica el fabricante, esta pasta parecen conchas y se llaman orecchiette.


-  En una sartén con un poco de aceite de oliva , sofreír la cebolla y el ajo, todo bien picado.Cuando empiece a dorar , incorporar el salami a trocitos, la guindilla picada y el romero al sofrito.
Después, cuando el sofrito esté casi listo, añada las flores de romanesco.Rehogar unos sg y añadir la pasta bien escurrida.
Mantener en el fuego , removiendo con cuidado, durante un min.